içerik yükleniyor...Yüklenme süresi bağlantı hızınıza bağlıdır!

Aşırı Tuz Tüketimini Azaltmak İçin Hep Birlikte Hareket Edelim

Aşırı Tuz Tüketimini Azaltmak İçin Hep Birlikte Hareket Edelim

Gelibolu İlçe Sağlık Müdürlüğü, 9-15 Mart Tuza Dikkat Haftası nedeniyle yazılı bir basın açıklamasında bulundu.
Yazılı olarak yapılan açıklamada, aşırı tuz tüketiminin zararları dile getirilerek bilgilendirmede bulunan İlçe Sağlık Müdürlüğü’nden; “Tuz, besinlerin doğal bileşiminde bulunduğu gibi, deniz tuzu (deniz suyunun buharlaşlırılması ile elde edilir) ve kaya tuzu (halite, göl yataklarından veya toprak altından elde edilir, kurutulur) olarak da elde edilir. Genel olarak tuz sodyum ve klorürden oluşur. Sodyum klorür içeriği tüm tuzlarda (kaya, deniz, sofra tuzu) yaklaşık olarak aynıdır.
Dünya Sağlık örgütü günlük kişi başı tuz tüketimini 5 gramın altında önermektedir ve bu miktar bir tepeleme bir çay kaşığına (silme bir tatlı kaşığına) denk gelmektedir. Günlük olarak tüketilmesi önerilen bu miktar; gün içinde tüm besinlerimizle aldığımız tuzu (sodyumu) da kapsamaktadır.
Diyetimizdeki çok fazla tuzun, kan basıncını arttırarak (hipertansiyona neden olarak) inme ve kalp hastalığı riskini yükselttiğini biliyoruz. İnme ve kalp hastalıkları da dünya çapında en önemli ölüm ve sakatlık nedenlerinden ikisi olarak gösterilmektedir.
Sağlık Bakanlığı Türkiye Beslenme Rehberi’ ne göre; aşırı tuz (sodyum) tüketimi; kardivovasküler hastalıklar, böbrek hastalıkları, hipertansiyon, inme, osteoporoz ve bazı kanser türlerinin oluşmasına neden olabilmektedir. Tuz tüketimi 5 gramı (I tepeleme çay kaşığı veyal silme tatlı kaşığı) aşmamalıdır. Tüketilen tuz iyotlu olmalıdır.
Sağlık Bakanlığı’nın Türkiye Beslenme ve Sağlık Araştırması. 2017 çalışmasına göre günlük kişi başı tuz tüketiminin 10.2 g/gün olduğu saptanmıştır. Bu değer Dünya Sağlık Örgütü'nün önerdiği günlük tüketim miktarının iki katıdır.
Aşırı tuzu hangi kaynaklardan alıyoruz:
Evimizde ya da ev dışında lokanta, restoran, kale gibi yemek yenilen yerlerde yemekler hazırlanırken eklenen tuzdan
Evimizde ya da ev dışında lokanta, restoran, kafe gibi yemek yenilen yerlerde yemek sırasında sofrada yemeklere eklediğimiz tuzdan
Ambalajlı gıda ve içeceklerin tüketimi ile aldığımız tuzdan
Bazı ülkelerde ana tuz kaynağı birey tarafından yemeklere eklenen tuzdur, ancak bu sadece tuzluktan gelmez: soya sosu gibi tuzlu soslardan gelebilir. Dünyada birçok ülkede, alınan tuzun büyük kısmı, işlenmiş, ambalajlı gıdalarda - ekmek, kahvaltı gevrekleri veya hazır yemekler gibi veya restoran yemeklerinde, kafeterya yemeklerinde ve ev dışında kalan diğer yerlerde bulunan tuzlardan gelmektedir.
Sağlık Profesyonelleri, ilgili tüın kurum ve kuruluşlar, gıda ve içecek sektörü, lokantalar, restoranlar ve hatta bireysel olarak; besinlerimizin içerdiği yüksek tuz ve bunun sağlığımıza zararlı etkileri konusunda farkındalığıınız yüksek olmalıdır” denildi.
Haber: Nermin KAYA

Tarih: 09-03-2020

FACEBOOK YORUM
Yorum